近两年年轻人热衷于城市citywalk,菜市场成为城市citywalk的热门目的地。打开小红书,各地早市推荐笔记不计其数:北京三源里、西安小南门早市、长沙荷花池菜市场、昆明篆新农贸市场等笔记讨论火热。数据显示,2023年小红书“菜市场漫游指南”话题浏览量高达5964.3万,各大社交平台“早市”、“菜市场旅行”、“赶大集”等话题重登热门,显然菜市场已成城市新宠,城市居民为何热衷逛菜市场?
2023年10月10日至31日,小红书发起菜市场改造活动,挑选长沙5个知名菜市场:荷花池生鲜市场、沙湖桥农贸市场、下碧湘街农贸市场、锦尚生鲜市场、新市街农贸综合市场进行改造,使其成最「人间烟火气」的菜市场。
主办方表示,这次改造不仅着力于让环境更干净整洁、井然有序,还加入了丰富的年轻感视觉元素,力图带来一场菜市场新美学!同时还安装了详细地道的美食教程,扫菜摊即可直达菜谱教程,如消费者赶时间还可选择一键配送到家。
在菜市场改造过程中,主办方近距离走进菜市场,深入了解了每个菜市场的变化,走访上百家摊主和顾客,找寻到菜市场重新火热的原因。
01菜市场是城市生活博物馆去一个地方只有逛了市场,才能理解当地人是怎么生活的。每个城市的菜市场都藏着其最原始、最地道的风土人情,是一座城市最朴素的名片。走进长沙菜市场,映入眼帘的捆鸡、卤菜、糖油坨坨等菜品,是长沙人多年的饮食喜好。
菜市场的改变承载着城市的变化,荷花池生鲜市场的同心回味熟食店摊主表示,2000年她初来荷花池菜市场,市场环境很差,长沙也没有现在繁华。这些年菜市场变化很大,环境干净整洁、视觉统一美观,分区管理很清晰,还有众多火爆出圈的小吃,每天人气爆满!
除外观变化,菜市场经营模式也发生了改变,不仅有自制菜单,选配预制菜,还有线上配送,智能菜谱。沙湖桥农贸市场的霸王送菜摊主表示,现在每家菜市场都有配送店,解决年轻人没时间买菜、不会选菜的困境,年轻人称他们为“菜市场买手”。
02菜市场是大型社交场市场,是平民生活的小宇宙。走进菜市场,人们便能快速找到与这座城市的连接。熟悉的味道,熟悉的摊主,熟悉的热火朝天。每天固定时间,去固定摊位,买上喜爱的食材,与摊主聊聊生活近况,分享新学的菜谱,这是一份确定的快乐。
锦尚生鲜市场的柠檬荷叶鸡摊主分享道:“我店里一个年轻顾客每天都来买荷叶鸡。吃了一年后,决定把我们的鸡买回去售卖,还自己开了饭店,现在荷叶鸡是他店里的招牌菜,我们也成了好朋友。”
下碧湘街农贸市场的常客蔡奶奶,一家三代都在这个菜市场买菜。她说这里每一个摊位她都买过,买肉就去老刘家,他家肉新鲜实惠,几十年从来不少秤!
在菜市场日复一日的交锋中,摊主和顾客,沉淀出某种默契和信任,延展成更深层的社交关系。通过菜市场,人们找到“附近”的熟悉和安定,找到自我与社会的链接,再建熟人圈。
03在菜市场,寻找自己的MeTime逛菜市场,是现代社会最简单的自我疗愈方式。五颜六色的蔬果,热火朝天的小吃,趣味塑普的吆喝声。一切焦虑,在喧闹的菜市场里都被消解、治愈。它似乎告诉我们,生活本该如此简单,一蔬一饭才是生活的本味。
人间烟火气,最抚凡人心,在菜市场,回归生活的本真,专注于一片菜叶、一颗果实的新鲜与否;关注天气与季节的变化,尝试学做一道新菜。从最朴实自然的生活中关注自己,爱自己,用最简方式、最低成本,寻求最真实的幸福感和确定性。
“减肥餐餐很辛苦,不如煲汤补一补”菜市场随处可见的趣味文案告诉我们:卷不动就放一放。新市街农贸综合市场有一位找到自己MeTime的摊主阿姨,初见她时,她正拿着一节茭白高兴地起舞,支撑手机的是一颗花菜。她说:“别人每天四五点来,我7点半才来,卖完上午就跳舞,跳舞就开心,就这么简单。”
洒满水珠的菜、朴素无华的人、充满记忆的味道,天然无滤镜的生命力,就是菜市场最具魅力之处,体验自由朴素的生活,找到自己的MeTime。
04今非昔比的菜市场最近爱上逛菜市场的小兜说,过去的菜市场环境差、单一无趣,现在的菜市不仅有菜品,还熟食和餐馆,不仅可以拍照打卡,从菜市场文案找找生活的乐子,还能跟着小红书“菜谱”⼤胆尝新学做新菜。过去自己是“炒个蛋都冒火”的人,现在居然解锁了剁椒鱼头,秒变大厨。
全新的菜市场,全新的城市面貌。主办方希望更多人走进家门口的菜市场,了解城市变化的同时,从学做一道菜的小事开始,打开新的生活。在活动现场成为小红书APP新用户或参加活动,还能够获得定制帆布袋、杯 垫、贴纸等精美菜市场周边。
来逛菜市场吧,最治愈的食物、最简单的快乐、触手可及的生活,就在家门口的菜市场里。